一、課程概述
《天然產(chǎn)物提取工藝》是一門(mén)在多學(xué)科交叉互融背景下，運(yùn)用化學(xué)工程原理 及方法對(duì)天然產(chǎn)物進(jìn)行提取、分離、純化的學(xué)科，是高等職業(yè)教育食品質(zhì)量 安全專(zhuān)業(yè)一門(mén)專(zhuān)業(yè)選修課，是一門(mén)理論性強(qiáng)又注重實(shí)踐操作的課程，與其他 學(xué)科交叉滲透相關(guān)性強(qiáng)。本課程對(duì)提高學(xué)生職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)有重要作 用。一般在學(xué)習(xí)了《無(wú)機(jī)化學(xué)》、《有機(jī)化學(xué)》、《生物化學(xué)》等課程的基 礎(chǔ)上開(kāi)設(shè)本課程。通過(guò)學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解天然產(chǎn)物的作用及利用價(jià)值，掌握 各類(lèi)天然產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)特征、理化性質(zhì)、提取分離、結(jié)構(gòu)鑒定以及生理活性。 通過(guò)實(shí)踐技能的培養(yǎng)，學(xué)會(huì)應(yīng)用具體的操作手段，對(duì)活性成分進(jìn)行基本的提 取分離與檢測(cè)，為從事食品藥品檢測(cè)及研發(fā)等工作，提供理論和實(shí)踐基礎(chǔ)。
二、課程鏈接
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三、《天然產(chǎn)物提取工藝》課程思政示范課程申報(bào)書(shū)
